Вино из черноплодной рябины.
Требуется!
8кг черноплодной рябины, 3,5 кг сахарного песка, 4 л. воды.

Ягоды рябины очищаем от веточек и листьев, промываем и давим деревянным валиком на доске. Чтобы добиться полного отделения сока, ягодную кашицу оставить в стеклянной, деревянной или эмалированной посуде при температуре 18-20 градусов С для брожения.
Когда начнётся брожение, мезгу отжимаем а полученный сок процеживаем и заливаем в бутыль или бочку, а мыжимки помещаем в посуду с водой и оставляем на сутки.
По истечение суток массу снова отжимаем, а сок смещаем с соком первого отжима.
В общее количество сока добавляем 1 кг сахара. Через 2-3 дня когда пойдёт бурное брожение, ещё 1 кг сахара разводим в небольшом количестве сока и добавляем к основной массе. После этого смесь заливаем в бутыль или бочку наполнив 3/4 объёма ёмкости. Бутыль закрываем ватной пробкой пробкой для свободного выхода углекислого газа и поставить в тёплое место для брожения в течение месяца. За это время молодое вино приобретёт грубый, терпкий вкус.
Напиток осторожно слить через шланг, не затрагивая осадка, Затем добавить 1,5 кг сахара. Через месяц вино будет готово, его вкус станет приятным. Чем дольше будет его выдержка (при температуре 6-8 градусов С) тем лучше станет вкус.

Ага новый рецепт вина! Когда будем пробывать?

Олег как только приготовим, то сразу будем дегустировать!

Короче пьянство на форуме продолжается! :)